干猴头菇的家常做法大全 干猴头菇的家常做法大全窍门

  发布时间:2025-06-13 00:10:12   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 美食食谱怎么写
  2. 美食家常菜五花肉
  3. 寿阳十大家常菜

美食食谱怎么写

1

孜然土豆,做法做法做法1.土豆洗净去皮切适当大小,附近附近香菜、美的美生姜切碎备用2.煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),食家食调入少许盐 ,常菜常菜大火者开后 ,做法做法继续煮至土豆熟软 ,附近附近捞出沥去水分备用3.炒锅中倒入油 ,美的美中火加热爆香生姜碎 ,食家食然后放入切好的常菜常菜土豆块 ,加入孜然粉 、做法做法辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐 ,翻炒使土豆块入味 。关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅

美食家常菜五花肉

五花肉800克 、八角15克、香叶1片 、葱段50克 、姜片30克 、白砂糖20克、盐适量、酱油25克 、黄酒30克、冰糖25克 、花生油15克 。

主要的步骤就是:一、焯水;二 、上色;三 、烧制;四、收汁。

具体制作方法 :

1 、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿 ,先浸泡去除血水。

2 、再用凉水下锅焯水,水开后把肉块儿煮5分钟捞出 ,控净水份备用;

3 、炒锅上火倒入少许油,煸香八角  ,倒入细砂糖煸炒糖色 ,煸炒到微黄色即可;

4 、砂糖彻底融开 ,炒到稍微上色后 ,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄,并开始出油后烹入黄酒;

5、倒入酱油翻炒,炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止;

6、把肉炒匀后 ,往锅中注入开水,水和肉块持平即可 ,然后,放入葱段、姜片  、香叶;

7 、最后放入冰糖  ,盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟;

8  、肉焖熟后,捡出葱、姜 、八角 、香叶不要,然后 ,放少许盐 ,用旺火收汁;

9、汤汁收净便可出锅  。

寿阳十大家常菜

十大家常菜 :

1.烧肉

烧肉是寿阳人过年餐桌上必备的菜品之一。通常都是在腊月二十三之后 ,一大块一大块的做好 ,烧肉色泽红中透着焦黄色 ,油光四射 ,看着就超有食欲 。过年宴客  ,切片后或红烧、扣碗、做烩菜、煮铜火锅 ,肥而不腻 、酥软可口。

2.过油肉

过油肉是寿阳著名的传统菜肴之一 ,号称“三晋一味” 。色泽金黄鲜艳 ,味道咸鲜闻有醋意 ,质感外软里嫩,汁芡适量透明 ,不薄不厚 ,非常好吃!

3.油焖大虾

这道菜寓意是招财进宝 ,色泽亮丽 ,味香飘逸 ,鲜嫩微甜 ,油润适口。趁热吃 ,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开 。

4.油炸糕

油炸糕寓意步步高升,油炸糕是过年必备的传统糕点,“糕”谐音“高” ,寓意步步高升。寿阳黄米面糕比别的地方都好吃 。

5.糖醋丸子

寿阳人吃饭离不开醋 。各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜 。此菜做法虽然简单 ,可也是需要用心 。

6.干炸带鱼

饭桌上如果没有干炸带鱼这道菜 ,绝对不能算圆满 !这道菜不仅鲜香可口 ,酥脆诱人,而且烹饪工艺还很简单。

7.鱼香茄子

鱼香茄子虽是一道川菜,却深受寿阳人的喜欢。因其味道厚重悠长 ,余味缭绕,回味无穷,故称“余香”。

8.青椒土豆丝

醋溜土豆丝是山西民间的一道名菜,其做法简单易学容易上手,味道鲜美,清脆爽口,酸辣兼之,具有消食开胃之功效 !

9.可乐鸡翅

鸡肉谐音的寓意是 ,吉祥如意 ,心想事成。吃鸡翅还有温中 、补精益髓 、益气姜,降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。

10.凉拌猪皮冻

逢年过节寿阳人一定要自己动手熬制猪皮冻,Q弹软滑,入口即化,相信这道菜一定也是你家饭桌上必备的一道菜 。

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